Mireasma sărbătorilor de acasă cu un desert special

Nu-i așa că orice casă este mai parfumată în perioada sărbătorilor de iarnă? Trebuie să recunoaștem că nu există grad de comparație al miresmei îmbietoare ce se așterne în toată casă din bucătărie. Cozonacii, torturile, aluaturile, pandișpanurile, cornulețele și alte preparate tradiționale, care mai de care mai aspectuoase și mai gustoase, sunt nelipsite din obiceiurile culinare ale românilor.

Te-ai întrebat vreodată ce s-ar întâmpla dacă nu ar exista mirosul specific de brad, de mandarine și de preparate făcute în casă? Parcă n-ai simți că vine Crăciunul! Cu faina delizia prăjiturile sunt mai aromate, mai gustoase, se prepară mai cu spor. Fiind o făină de calitate superioară, delizia este prima pe lista de cumpărături a gospodinelor.

O idee simplă și rapidă de prăjitură pentru aceste sărbători este pandișpanul cu glazura de caramel.

Pentru prepararea acestui desert delicios vei avea nevoie de:

• 225 g făină delizia

• 2 linguri zahăr (pentru caramel)

• 170 g miere

• 100 g zahăr

• 100 g zahăr pudră

• 120 ml lapte

• 2 ouă

• 60 g unt

• 1 linguriță praf de copt

• 1 lingură cacao

• 2 linguri mix de arome (2 linguri ghimbir pudră, 2 linguri scorțișoară, 1 linguriță cuișoare, ½ nucșoară rasă)

• Mod de preparare:

Se caramelizează 2 linguri de zahăr. Se pune mierea, untul și 2 linguri din mixul de arome preparat anterior. Se lasă amestecul pe foc până când începe să se omogenizeze, apoi se lasă la răcit. Se adaugă zahărul pudră, laptele și gălbenușurile de ouă. Se cerne separat făina împreună cu praful de copt și pudra de cacao și se adaugă în compoziție. Se încorporează albușurile bătute până se transformă în spumă și se varsă totul într-o tavă acoperită cu folie pentru gătit. Se lasă 45-55 de minute, după care se scoate tava și se lasă la răcit. Glazura se face prin topirea untului, adăugarea de zahăr, cacao și apă. Apoi se amestecă până la omogenizare și se lasă la răcit câteva minute, pentru ca apoi să se toarne peste prăjitură. După gust, se poate decora cu felii de portocală sau mandarină feliată.

Pandișpanul cu glazură de caramel este, așadar, un desert special și ușor de făcut. Dacă ai ingredientele necesare și îți aloci suficient timp, nu îți rămâne decât să fii creativ în bucătărie și să îi surprinzi mereu pe cei dragi.

Poftă bună!